รีวิว สุณี ข้าวหมูแดง ตลาดพลู กับ ข้าวหมูแดง หมูกรอบ ตำนานของอาหารไทย ซึ่งเป็นจานเดี่ยว จานด่วน คู่ใจคนไทยมานาน แต่นับวัน…รสชาติที่อร่อยของอาหารประเภทข้าวหมูแดง หมูกรอบ กลับเริ่มเลือนลาง จะว่าไปก็เหมือนจะทำง่าย…แต่การทำให้อร่อย ให้หมูแดงนุ่มนิ่ม รสชาติกำลังดี หอมการย่างด้วยเตาถ่าน และหมูกรอบสุดกร๊อบกรอบ กัดลงไปนี่ฟินฟิ้นฟิน บวกกับราดด้วยน้ำแดงตามตำราโบราณจริงๆ เห็นทีจะไม่แทบไม่หลงเหลือแล้ว
TOPPIC Time เลยขออาสาพาทุกคนไปตามหา ข้าวหมูแดง หมูกรอบ ที่ยังคงรสชาติระดับตำนาน ล่าสุดเราไปกันที่ ตลาดพลู แหล่งรวมของอร่อย ที่ยากจะหาสถานที่ไหนได้อีก เพราะเริ่มตั้งแต่ appretizer อย่าง กุยช่าย หรือบางคนอาจบอกว่า…นั่นมันขนมหวานชัดๆ ซึ่งก็แล้วแต่จะนิยามกันนะ เอาเป็นว่า..ที่นั่นมีแต่กุยช่ายอร่อยหลายเจ้าเลยแหล่ะบอกตรงๆ ไว้คราวหน้าเราจะไปรีวิวกันจะๆ วันนี้ขอแวะไปที่ร้าน สุณี ข้าวหมูแดง ก่อน
ร้านรวงหาไม่ยากเลย อยู่ติดทางรถไฟเลยจ้า ติดขนาดกินอยู่ รถไฟจะหอบไปแล้วจ้า ที่นี่เค้ามีคำนิยมสั้นๆ ว่า สุณี ข้าวหมูแดง ตลาดพลู เจ้าแรกเจ้าเดียวริมทางรถไฟ ที่เป็นตำนานข้าวหมูแดง หมูกรอบ หลังเปิดขายมาอย่างยาวนานกว่า 60 ปี
นี่แหล่ะหนา…ความอร่อยที่ไม่เคยถูกลืม!! ผู้คนมากมายต่อคิว ส่วนใหญ๋ซื้อกลับบ้าน ขณะที่หลายคนก็ต่อคิวนั่งโต๊ะ ที่ไม่อยู่ไม่มากมายนัก กินกันหนุบหนับๆ ไม่กี่คำ ก็จากจรกันไป คนใหม่ก็หมุนเวียนเปลี่ยนสลับกันมาตลอดทั้งวัน
เด็ด! คำเดียวสั้นๆ หากินรสนี้ไม่ค่อยมีแล้ว เพราะยิ่งปัจจุบัน ร้านอร่อย ร้านตำนาน
หากินยากขึ้นทุกวัน หลายร้านถูกมิกซ์ เปลี่ยนไปตามเทรนด์และกระแส แต่หารู้ไม่…รสชาติอาหารแบบดั้งเดิม มันจีรังในปากกว่าทุกยุคทุกสมัย
ยิ่งกับหมูแดง หมูกรอบที่นี่นะ คัดสรรมาอย่างดี หมูแดงทำด้วยหมูสันนอกอย่างดี ไม่มีมันเลย เมื่อกินเข้าเต็มฟัน กลิ่นของหมูแดง ที่ถูกย่างด้วยเตาถ่าน ก็ลอยเตะขึ้นมาที่ปลายจมูก หอมอบอวล กลั้วลิ้นกลั้วปากกับ เข้ากับน้ำราดสีแดงสูตรโบราณ รสชาติเฉพาะสุดๆ
ต่อกันที่หมูกรอบ มันน้อย จะว่าไป…หมุกรอบนี่ไม่มีมัน ก็คงไม่มีหมูกรอบ แต่มากไปจนแทบไม่มีเนื้อแดงเลยก็ไม่ไหว ซึ่งที่นี่ก็คิดถึงคนกินสุดๆ อร่อยเกิ๊น…หมูกรอบ เพราะถูกย่างด้วยเตาถ่านจนกรอบพอดีเช่นกัน กินไป ดังกร๊วบ รสชาติดีเว่อร์ ก็รู้สึกได้ถึงความตั้งใจทำของคนทำจริงๆ
ไม่เชื่อไปลองชิมกันดู
โอ๊ย…ดีย์ สุณี ข้าวหมูแดง ตลาดพลู ติดทางรถไฟเลย เปิดทุกวัน 06.00-20.30 น.
