รวมอาหารเจ สายฮิต กินเจยังไงก็ไม่อ้วน!
เทศกาลกินเจ อาจไม่ได้ทำให้เราอ้วนแบบที่คุณคิด เดอะ ปาร์ค รีเทลไลฟ์สไตล์ระดับพรีเมียม ภายในเดอะ ปาร์ค โครงการมิกซ์ยูส ร่วมฉลองเทศกาลกินเจปี 2565 กับแคมเปญ “คุณกินเจ เรากินใจ” จับมือร้านอาหารและคาเฟ่ชั้นนำ ที่ได้รังสรรค์เมนูอาหารและเครื่องดื่มมากมาย มาให้ทุกคนได้ลิ้มลองและเพลิดเพลินกับอาหารเจอย่างสุขใจ ไม่มีเบื่อ พร้อมรอยยิ้มและอิ่มบุญกันอย่างถ้วนหน้า ตั้งแต่ 26 กันยายน ถึง 4 ตุลาคม 2565 นี้ พร้อมเอาใจคนรักอาหารเจ
รวมอาหารเจ สายฮิต เทศกาลกินเจ นี้ กินยังไงก็ไม่อ้วน!
– สายฟิตแอนด์เฟิร์ม ที่ต้องคุมคาร์บแต่ก็ยังต้องใช้พลังในการออกกำลังกาย เราก็มีตัวเลือกหลากหลาย ที่สามารถให้คุณอิ่มอร่อยแบบโปรตีนถึงคาร์บไม่เกิน กับเมนูสลัดเห็ดย่าง จาก CHEAT DAY by Modish หรือลุยสวนเจ จากชงเจริญ OSOD
– สายมีทเลิฟเวอร์ ที่ต้องเปลี่ยนจากเนื้อจริงมาเป็นเนื้อเจ ขอแนะนำเมนูบะหมี่แห้งเป็ดย่างเจ และเส้นหมี่ผัดกระเฉดกุ้งเจ จากแสนยอด WOK ให้คนรักเนื้อได้หายคิดถึงเนื้อตลอดช่วงเทศกาลเจ
– สายฟู้ดดี้ ต้องไม่พลาดกับเมนูอาหารเจสไตล์เกาหลี อย่างหมูชุบเกล็ดขนมปังทอดเจ จาก Shari Shari โรตีแกงเขียวหวานเจ จากโกปี๊เฮี้ยะไถ่กี่ เมนูผัดไทยเจ และลุยสวนเจ จากชงเจริญ OSOD
– สายคลีน อาหารเจฟิวชั่นอาจเป็นตัวเลือกที่ทำให้การทานคลีนของคุณไม่จำเจ อย่างเมนูเทมเป้โซบะ ข้าวคลุก (ไม่) กะปิ จาก CHEAT DAY by Modish
– สายคาเฟอีน ต้องถูกใจกับเมนูเครื่องดื่มใหม่ อย่าง เอสเปรสโซ่เย็นผสมนมข้าวโอ๊ต (Oat Milk Ice Latte) จาก Tim Hortons ซึ่งถือเป็นครั้งแรกที่เราจะได้ลิ้มลองเมนูนี้จากร้านกาแฟชื่อดังจากแคนาดา เพิ่มสีสันให้กับทุกมื้ออาหารของคุณตลอดเทศกาลเจปีนี้
ในปีนี้ เดอะ ปาร์ค ไลฟ์ ยังได้รับเกียรติจาก ดร.อาจารย์คฑา ชินบัญชร (หวังเต๋อเฉียน) ผู้ศึกษาประเพณีจีน ให้คำแนะนำเกี่ยวกับหลักชวนคิดในการกินเจให้สุขกายสบายใจตลอด 9 วันในยุค 5G นี้ว่า มี 3 หลักสำคัญที่อยากให้ทุกคนคำนึงถึงคือ
1. รับประทานอาหารเจปรุงสดใหม่ และมีรสชาติถูกปาก ซึ่งปัจจุบันมีตัวเลือกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารเจแบบฟิวชั่น หรือแบบดั้งเดิม
2. สร้างความเพลิดเพลิน ด้วยการชวนญาติหรือเพื่อนฝูงมาทานอาหารด้วยกันช่วงเทศกาลเจ แม้ว่าเขาไม่ได้ทานเจ ก็สามารถร่วมอนุโมทนาบุญกับเราได้ และอาจได้เราเป็นแรงบันดาลใจในการทานเจในปีต่อ ๆ ไป
3. การทานเจที่ดีเราควรทำใจให้สงบ เพื่อให้ได้บุญอย่างเต็มที่ จากการที่เรามีขันติ และวิริยะ ในการทานเจเพื่อกายใจที่ดีของเราเอง และถือเป็นการละเว้นการฆ่าสัตว์ หันมาบริโภค ผัก ผลไม้ และโปรตีนจากถั่ว”
ผศ. พญ.ศานิต วิชานศวกุล อายุรแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ และเจ้าของร้านอาหาร CHEAT DAY by Modish ให้คำอธิบายถึงประโยชน์จากการกินเจว่า “การกินเจอย่างถูกวิธี จะส่งผลดีต่อสุขภาพ ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่าง ๆ และช่วยชะลอวัยได้ โดยมีหลักว่าต้องทานอาหารเจที่มีพืชหลากหลายชนิดเป็นส่วนประกอบ เพื่อให้ร่างกายได้รับโปรตีนที่มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน นอกจากนี้การบริโภคข้าวกล้อง ถั่วเปลือกแข็ง และธัญพืชที่หลากหลายจะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินเพียงพอ ทางร้าน CHEAT DAY มีการออกแบบเมนูอาหารเจโดยการคำนวณปริมาณสารอาหารให้ครบถ้วนในแต่ละจาน เช่น เมนูข้าวคลุก (ไม่) กะปิ เรานำเต้าเจี้ยวมาปรุงรสให้คล้ายกะปิ และนำ “เทมเป้” และเต้าหู้มาใช้แทนเนื้อหมูหวาน และใส่ผัก 5 สีเพื่อให้ได้สารต้านอนุมูลอิสระ แต่ละเมนูของทางร้านปรุงโดยใช้โซเดียมต่ำ ดีต่อสุขภาพ”
มนัสนันท์ นาคลดา เทรนเนอร์สาวหุ่นแซ่บชื่อดัง ผู้อยู่เบื้องหลังหุ่นสุดปังของเหล่าเซเลบและดารามากมาย เสริมว่า “การกินเจไม่ใช่อุปสรรคในการรักษารูปร่างเลย แอนกินเจทุกเช้ามาหลายปีแล้ว โดยเลือกอาหารเจที่ให้โปรตีนสูง อยู่ท้อง อิ่มนาน เช่น ข้าวโอ๊ตผสมผงซูเปอร์ฟู้ดที่สกัดจากพืชต่าง ๆ เพิ่มท็อปปิ้งเป็นผลไม้ที่ชอบและเนยถั่ว ผลลัพท์คือช่วยลดน้ำหนักได้ปัจจุบันนี้มีร้านอาหารเจมากมายที่เข้าใจและสนับสนุนคนที่ต้องการคุมน้ำหนัก โดยการใช้วัตถุดิบที่มีแป้งน้อย แต่โปรตีนสูงเช่น เต้าหู้ ถั่ว อัลมอนด์ บล็อคโคลี่ อีกทั้งใช้น้ำมันรำข้าวในการผัด ทอด หรือมีอาหารเจประเภทต้ม นึ่ง ตุ๋นมาบริการด้วย ยิ่งไปกว่านั้น บางร้านมีเมนูเครื่องดื่มที่คนรักษาหุ่นดื่มได้ด้วย”
